Carte des vins

Découvrez les cépages des différentes régions viticoles et leurs principales caractéristiques :

	Cépages rouges	Cépages blancs
Bordeaux	Merlot	Sémillon
	Cabernet-sauvignon	Ugni blanc
	Cabernet-franc
	Sauvignon
Loire	Cabernet-franc	Muscadet
	Gamay	Chenin
	Grolleau	Sauvignon
Alsace	Pinot noir	Riesling
		Sylvaner
		Pinot blanc
		Gewurztraminer
		Auxerrois
		Pinot gris
Savoie	Gamay noir	Roussette
	Mondeuse	Chardonnay
	Pinot noir	Aligoté
		Jacquère
Jura	Poulsard	Chardonnay
	Trousseau	Savagnin
	Pinot noir
Côtes du Rhône	Grenache	Viognier
	Syrah	Roussanne
	Carignan	Marsanne
Bourgogne	Pinot noir	Chardonnay
		Aligoté
Beaujolais	Gamay noir	Chardonnay
Langudoc	Carignan noir	Grenache blanc
Roussillon	Grenache noir	Macabeu
	Cinsaut	Chardonnay
	Syrah
Sud-ouest	Merlot	Ugni blanc
	Malbec	Sémillon
	Cabernet-sauvignon
	Cabernet-franc
	Jurançon noir
Provence	Grenache	Ugni blanc
	Carignan	Clairette
	Cinsaut
Corse	Cinsaut	Vermentino
	Carignan	Muscat blanc
	Nielluccio	Grenache blanc
	Grenache	Chardonnay
Champagne	Pinot Meunier	Chardonnay
	Pinot noir

Aligoté :

cépage blanc, précoce et assez productif, donnant un vin fin, à boire jeune. On le rencontre principalement en Bourgogne et aussi dans le Val de Loire.

Cabernet-franc :

cépage rouge noble du Val de Loire donnant des vins fins, délicats et frais. Egalement abondant en Italie et Californie.

Cabernet-sauvignon :

cépage noble rouge, le plus répandu au monde. D’origine bordelaise (Médoc et Graves), il apporte aux vins du bouquet, de la couleur, de la longueur et, surtout, une très bonne structure tannique.

Carignan :

cépage rouge utilisé dans le Midi méditerranéen et en Californie en complément d’autres variétés. Il apporte de la puissance au vin.

Chardonnay :

cépage noble à l’origine des grands vins blancs de Bourgogne, il est devenu une variété de référence dans le monde entier. Il se plaît sur les terrains calcaires de Bourgogne et de Champagne.

Chenin :

cépage blanc de la Loire, riche, fin et aromatique. Il peut être vinifié en vin blanc sec, mais accepte aussi très bien la pourriture noble.

Cinsaut :

aussi appelé cinsault, ce cépage d’origine languedocienne donne un vin souple et aromatique.

Gamay :

cépage rouge du Beaujolais. Il produit des vins souples, légers et fruités, généralement destinés à être bus jeunes et frais. C’est le cépage, par excellence, des vins nouveaux ou primeurs.

Gewürztraminer :

reconnaissable à ses grains roses, le gewürztraminer est un cépage blanc d’Alsace. Il produit un vin puissant et rond aux notes épicées. On le rencontre également en Nouvelle-Zélande.

Grenache :

cépage rouge vigoureux et productif, présent dans les régions méditerranéenne et rhodanienne. Il produit un vin fin, riche en alcool et peu acide.

Jurançon :

cépage blanc sans lien avec l’appellation. Assez rustique, il est présent dans le Gers et en Lot-et-Garonne où il est surtout employé pour l’Armagnac.

Merlot :

actuellement la variété rouge la plus présente en France, le merlot est originaire du bordelais mais se retrouve également dans les vins du Sud-Ouest et du Languedoc. Pomerol et Saint-Emilion ne seraient rien sans lui !

Mourvèdre :

présent en Provence, le mourvèdre est un cépage rouge donnant un vin de garde corsé et riche en tanins.

Muscadet :

cépage blanc du pays nantais donnant un vin léger et désaltérant, à boire jeune, mais pouvant se conserver 2 à 3 ans. Il est également appelé melon de Bourgogne.

Pinot blanc :

forme blanche du pinot noir répartie en Alsace, Loire et Bourgogne.

Pinot gris :

appelé aussi tokay d’Alsace, ses raisins sont de couleur gris bleu. Il donne un vin jaune doré, parfois moelleux, au bouquet puissant. Il est utilisé en Allemagne, Italie du Nord et en Nouvelle-Zélande.

Pinot noir :

cépage rouge, célèbre dans le monde entier, grâce aux grands vins bourguignons, de ceux de la Romanée-Conti aux Pommard, en passant par les Vougeot et les Chambertin.

Riesling :

plus ancien cépage d’Alsace aux vins fins et racés. Supportant bien les vendanges tardives, il est à l’origine de vins de qualité, très fins et de garde.

Savagnin :

cépage blanc du Jura, aussi appelé traminer qui produit un vin de grande qualité, tant par son bouquet, fin et expressif, que par son aptitude au vieillissement.

Sémillon :

partenaire du sauvignon dans l’Entre-Deux-Mers. Célèbre pour son rôle dans le Sauternes, il est présent dans l’ensemble du Sud-Ouest, en Australie et en Californie.

Sylvaner :

présent en Alsace, le sylvaner est un cépage blanc produisant des vins, légers et frais, à boire jeune.

Syrah :

cépage rouge donnant des vins colorés, puissants, au nez intense. Ce cépage est à l’origine de grands vins notamment dans les Côtes du Rhône et en Australie.

Ugni blanc :

cépage présent dans le Midi méditerranéen et le pays charentais, produisant un vin fin, assez acide, à boire jeune.