Toutes les AOC des vins rouges, blancs et rosés de Bordeaux
La région de Bordeaux est mondialement réputée pour ses vins rouges et blancs d'exception. Issus d'assemblages, les vins de Bordeaux sont complexes et leur qualité diffère en fonction des climats, des méthodes de vinification ou encore du cépages. C'est pour classer les vins en fonction de leur qualité qu'ont été inventées les appellations, un terme que l'on retrouve aujourd'hui dans toutes les régions viticoles. Découvrez dans cet article une liste exhaustive des 57 appellations de Bordeaux.
La pyramide des appellations des vins de Bordeaux
Les niveaux de qualité à Bordeaux sont structurés comme une pyramide. Les vins de premier niveau, appelés Bordeaux AOC et Bordeaux AOC Supérieurs, sont principalement des vins rouges, rosés, clairets et crémants. Ces vins peuvent être élevés dans des cuves en acier inoxydable, en béton ou en bois. Le deuxième niveau de la pyramide est constitué des appellations régionales. Sur la Rive Droite, on y trouve les Côtes de Bordeaux (Bourg, Blaye, Castillon, Francs et Cadillac). Sur la Rive Gauche, on retrouve les célèbres AOC Pessac-Leognan, le Médoc, Haut-Médoc et Graves.
Les vins des appellations régionales sont d'une qualité supérieure et sont élevés dans des fûts typiques de Bordeaux. Viennent ensuite les appellations communales, dont les vins sont produits avec des raisins issus uniquement des vignobles de cette localité. Pour la Rive Droite, il s'agit des vins de Saint-Emilion, Pomerol, de Canon-Fronsac et Fronsac et de petites appellations comme Lalande-de-Pomerol, Saint-Georges-de-Saint-Émilion ou Montagne-Saint-Émilion. Sur la Rive Gauche, on retrouve des appellations bien connues des amateurs de vin, à savoir Saint-Estèphe, Pauillac, Saint-Julien, Listrac-Médoc, Moulis et Margaux, ainsi que les localités de vins doux Sauternes et Barsac. Le haut de la pyramide des AOC de Bordeaux est occupé par les crus classés, comme le Médoc et le Sauternes, classés en 1855. Haut-Brion (Graves) a également rejoint cette classification en tant que Premier Cru. On retrouve d'autres châteaux de Bordeaux exceptionnels dans une seconde classification, celle de Saint-Emilion, réalisée en 1955. Dans cette classification, révisée tous les 15 ans, 64 domaines viticoles sont classés Grands Crus, 14 sont classés Premiers Crus et 4 sont classés Premiers Grands Crus (Château Cheval Blanc, Château Ausone, Château Pavie et Château Angélus).
Les AOC régionales de Bordeaux
- Bordeaux
- Bordeaux Supérieur
- Crémant de Bordeaux
Les AOC sous-régionales de Bordeaux
- Médoc
- Haut-Médoc
- Graves
- Blaye
- Côtes de Bourg
Les AOC communales de Bordeaux
- Margaux
- Saint-Estèphe
- Pauillac, Saint-julien
- Listrac
- Moulis
L'appellation Côtes de Bordeaux
- Premières Côtes de Blaye
- Premières Côtes de Bordeaux
- Côtes de Castillon
- Bordeaux Côtes de Francs
- Blaye
- Cadillac
- Castillon
Liste exhaustive des appellations de Bordeaux
Jouissant d'un climat tempéré et une histoire riche, Bordeaux prospère depuis plusieurs siècles en tant que région viticole à la renommée internationale avec seulement une poignée de cépages, que sont principalement le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc. Aujourd'hui, ce sont pas moins de 57 appellations qui font la renommée de la région bordelaise.
Les appellations Bordeaux et Bordeaux Supérieur
- Bordeaux
- Bordeaux Supérieur
- Bordeaux Clairet
- Bordeaux Rosé
Les appellations de la Rive gauche
- Médoc
- Haut-Médoc
- Listrac-Médoc
- Moulis
- Margaux
- Pauillac
- Saint-Estèphe
- Saint-Julien
- Graves
- Pessac-Léognan
- Côtes de Bordeaux
- Premières Côtes de Bordeaux
- Blaye
- Premières Côtes de Blaye
- Côtes de Bourg
- Sainte-Foy-Bordeaux
- Bordeaux Côtes de Francs
- Côtes de Castillon
- Graves de Vayres
Les appellations de la Rive Droite
- Saint-Emilion
- Saint-Emilion Grand Cru
- Lussac Saint-Emilion
- Montagne Saint-Emilion
- Saint Georges Saint-Emilion
- Pomerol
- Lalande de Pomerol
- Fronsac
- Canon Fronsac
Les appellations de vins blancs secs de Bordeaux
- Bordeaux et Bordeaux Sec
- Entre-Deux-Mers
- Entre-Deux-Mers-Haut-Benauge
- Blaye
- Premières Côtes de Blaye
- Côtes de Bourg
- Bordeaux Côtes de Francs
- Graves
- Les Graves de Vayres
- Pessac-Léognan
- Crémant de Bordeaux
Les appellations bordelaises pour les vins blancs doux
- Barsac
- Bordeaux Moelleux
- Bordeaux Supérieur
- Bordeaux-Haut-Benauge
- Cadillac
- Cérons
- Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire
- Graves Supérieures
- Loupiac
- Premières Côtes de Bordeaux
- Sainte-Croix-du-Mont
- Sainte-Foy-Bordeaux
- Sauternes