Les AOC Villages des vins rouges et blancs de Bourgogne

La Bourgogne est l'une des régions viticoles qui compte le plus d'AOC (appellations d'origine contrôlée). Elle est également celle qui se soucie le plus de son terroir, qui fait la qualité et la réputation mondiale de son vin. Depuis l'époque médiévale, la Bourgogne délimite ainsi ses vignobles en fonction de leur terroir. Les différentes AOC de Bourgogne sont classées depuis les vignobles de Grands Crus soigneusement délimités jusqu'aux appellations régionales moins spécifiques.

Qu'est-ce qu'une AOC Village de Bourgogne ?

"Village" est une désignation utilisée dans le système français à l'origine de toutes les Appellations d'Origine Contrôlée, l’INAO. Tous les vins français ne sont pas des AOC, mais pour ceux qui le sont, ce système permet aux consommateurs de connaître la provenance du vin et de s'assurer que les normes de qualité requises dans l'AOC ont été respectées. Un vin de village est élaboré à partir de raisins provenant d'une ou de plusieurs petites aires géographiques selon des normes plus strictes que le vin régional. En effet, contrairement à ce que la désignation de l'appellation pourrait laisser penser, les vins rouges ou blancs de l'AOC Village de Bourgogne sont produits à partir d'un assemblage de cépages, issus de différents climats dans les limites d'un des villages de l'AOC, ou d'un vignoble individuel mais non classé. Les vins AOC Village possèdent leurs propres spécificités, ce qui les rend particulièrement intéressants pour les amateurs de vin en quête de nouvelles découvertes. Les vins de village portent le nom du village sur l'étiquette et parfois le nom du vignoble ou du climat d'où ils proviennent. C'est ainsi que l'on peut trouver des bouteilles de vins avec deux dénominations, comme Puligny-Montrachet ou Aloxe-Corton.

Les vins AOC Village de Bourgogne en chiffres

Il existe aujourd'hui 45 appellations « villages » du vignoble de Bourgogne (le vignoble du Beaujolais étant exclu). Ces AOC Villages se situent sur les communes les plus favorables à la production de vin, qui sont notamment situées aux extrémités hautes et basses des versants des différentes côtes. Les vins de village représentent 36% de la production Bourguignonne, soit environ 50 hl/ha. Ces vins se dégustent généralement assez jeunes (entre 2 et 4 ans) bien qu'il existe certaines exceptions qui peuvent être conservées plus de 4 ans.

Liste des 45 appellations Villages de Bourgogne

Découvrez ci-dessous les 45 appellations Villages de Bourgogne classées par localisation géographique.

Les AOC Villages de la Basse Bourgogne

Désignation AOC VillageLocalisation
Chablis Basse Bourgogne
Petit-chablis Basse Bourgogne
Irancy Basse Bourgogne
Saint-bris Basse Bourgogne
Vézelay Basse Bourgogne

Les AOC Villages de la Côte de Nuits

Désignation AOC VillageLocalisation
Marsannay Côte de Nuits
Fixin Côte de Nuits
Gevrey-chambertin Côte de Nuits
Morey-saint-denis Côte de Nuits
Chambolle-musigny Côte de Nuits
Vougeot Côte de Nuits
Vosne-romanée Côte de Nuits
Nuits-saint-georges Côte de Nuits
côte-de-nuits-villages Côte de Nuits

Les AOC Villages de la Côte Chalonnaise

Désignation AOC VillageLocalisation
Bouzeron Côte Chalonnaise
Rully Côte Chalonnaise
Mercurey Côte Chalonnaise
Givry Côte Chalonnaise
Montagny Côte Chalonnaise

Les AOC Villages du Mâconnais

Désignation AOC VillageLocalisation
Saint-véran Mâconnais
Pouilly-fuissé Mâconnais
Viré-clessé Mâconnais
Pouilly-loché Mâconnais
Pouilly-vinzelles Mâconnais

Les AOC Villages de la côte de Beaune

Désignation AOC VillageLocalisation
Ladoix Côte de Beaune
Aloxe-corton Côte de Beaune
Pernand-vergelesses Côte de Beaune
Chorey-lès-beaune Côte de Beaune
Savigny-lès-beaune Côte de Beaune
Beaune Côte de Beaune
Côte-de-beaune Côte de Beaune
Pommard Côte de Beaune
Volnay Côte de Beaune
Monthélie Côte de Beaune
Auxey-duresses Côte de Beaune
Saint-romain Côte de Beaune
Meursault Côte de Beaune
Puligny-montrachet Côte de Beaune
Blagny Côte de Beaune
Saint-aubin Côte de Beaune
Chassagne-montrachet Côte de Beaune
Santenay Côte de Beaune
Maranges Côte de Beaune